LUNCH

Niet op zondagmiddag en feestdagen

Aperohapjes
-
Voorgerecht
-
Hoofdgerecht
-
Klein nagerechtje voor bij de koffie en zoetigheden

€ 45
(Voor aanpassingen suppl. € 4)

€ 15 voor het wijnarrangement
€ 10 Bob arrangement

SUGGESTIEMENU

Glas Crémant de Loire met enkele hapjes
Champagne Jean Dumangin 1er Cru (+ € 9)
-
Handgesneden tartaar van Holsteinerrund,
ganzenlever in mousse en geraspt,
Truffel in vinaigrette en vers
-
Coquilles
Gebakken in de goeie boter, carnaroli risotto met radicchio,
Vin Jaune saus, olie van prei
-
Filet van hert
knolselder en pastinaak, kroketje met truffel,
crème van schorseneren, veenbesjes, bruine jus met zwarte kers
-
Zwarte chocolade, mokka, crème au beurre by "Painture"
espuma van Frangelico likeur
huisgemaakt roomijs van Arabica koffie
-
Espresso of thee met zoetigheden

Menu 3 gangen: € 77 met Aperitief en een koffie inbegrepen
€ 19 voor het wijnarrangement of alcoholvrij wijnarrangement
€ 10 Bob arrangement
Warm voorgerecht ipv koud + € 5

Menu 4 gangen (met *): € 89 met Aperitief en een koffie inbegrepen
€ 26 voor het wijnarrangement of alcoholvrij wijnarrangement
€ 15 Bob arrangement

Op zaterdagavond leggen we de vaste kaart even opzij en serveren we enkel de vier gangen suggestiemenu.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Nieuwe Suggestiemenu vanaf vrijdag 13 februari

Glas Crémant de Loire met enkele hapjes
-
Dry aged Black Angus
Parijse champignon, kastanje, peterselie
Toast met grisonvlees en tijm
-
*  Snoekbaars op het vel gebakken
Knapperige aardappel met gerookt paling
Consommé en shi-takes
-
Melkkalf
Witte wintergroenten geglaceerd
Beukzwammen en fondant aardappel
Bruine jus met Porto
-
Pasteis de Nata warm uit de oven
Sinaasappel met chocolade
Sorbet van bloedsinaasappel met hibiscus
-
Espresso of thee met artisanale zoetigheden

Voorgerechten