Cava Viva met amuses

(Champagne Autreau + € 5.00)
(Champagne Bollinger + € 10.00)

-

Carpaccio van coquilles met haringkaviaar, rode biet,
creme van Griekse yoghurt met groene appel, daikonkers

-

Canadese kreeft gegaard in de oven, risotto met schorseneren,
zalf van schorseneren, geconcentreerde bruine jus met balsamico

-

Filet van hert met zandwortel en Japanse andoorn,
wildjus met marsalakruiden, gebakken Pont Neuf aardappelen

-

Macaron met chocolade,
ijsparels en ijs van earl grey thee

-

Espresso of thee

€ 60.00 met apero
€ 80.00 met aangepaste wijnen

Heldere wildbouillon met knolselder en boschampignons
-
Filet van haas met rode kool, stro-aardappelen en poivradesaus
-
Sabayon met kweepeer en pistache-ijs

€ 35.00

All-in formule aan € 55.00:
Apero naar keuze (Champagne + € 5.00), aangepaste wijnen en espresso of thee inbegrepen!

(Dit menu wordt niet geserveerd op zaterdagavond)

Elke middag
van maandag tot en met zaterdagmiddag
serveren wij onze business-lunch !!!

€ 30.00 voor de lunch (voorgerecht,hoofdgerecht en koffie)
€ 10.00 voor het wijnarrangement

Lunch en menu's worden enkel per tafel geserveerd en vanaf 2 personen !

Bij elke wijziging van menu of lunch zal er een supplement aangerekend worden.

Met dank voor uw begrip !